Rezepttipps aus Terenten

Südtiroler Bauernküche zum Nachkochen

Liebe Gäste,

in unserem Küchenfester präsentieren wir Ihnen schmackhafte Gerichte zum Nachkochen! Eine Sammlung aller Rezepte und weiterer bietet das Buch ‘s Terner Schmelzpfandl, das Sie im Tourismusbüro erwerben können.

Frischkäsemousse – Frischkäseterrine 1. Mascarpone und Gorgonzola mit den Quirlen des Handrührgerätes verrühren. 2. Gewürze und Kräuter untermischen. 3. Das ... Details

Sülze von der gesurten Schweinsstelze 1. Die Schweinsstelze mit Lorbeer und zerdrückten Pfefferkörnern in gesalzenem Wasser weich kochen. 2. Das Gemüse in kleine ... Details

Brennsuppe 1. Das Mehl trocken, ohne Fett in einem Topf bei milder Hitze nussbraun rösten (zimtfarben). 2. Mit der kalten Brühe ... Details

Gersterisotto mit Rotwein und Kräutern 1. Die Zwiebel in Butter glasig dünsten. 2. Die Gerste zugeben und leicht rösten. 3. Mit Rotwein ablöschen und diesen ... Details

Kartoffelblattlan mit Kraut 1. Die Kartoffeln erkalten lassen, die Eidotter und die Gewürze gut untermengen. 2. Dann das Mehl rasch einarbeiten und zu ... Details