Rezepttipps aus Terenten
Südtiroler Bauernküche zum Nachkochen
Milchreis
Zutaten
(4 – 6 Personen)
1 l Milch
200 g Reis (Rundkorn)
20 g Butter kalt in Würfel
2-3 EL Zucker
Salz
Zitronen- oder Orangenschale
Zucker
Zimt
heiße Butter
Zubereitung
1. Die Milch mit Zitronenschale erhitzen.
2. Den Reis dazugeben und zum Kochen bringen.
3. Unter zeitweiligem Rühren bei niedriger Hitze cremig kochen, salzen.
4. Zum Schluss den Zucker und die kalte Butter einrühren
5. Auf dem Teller anrichten, mit Zimt bestreuen, mit heißer Butter abschmälzen und mit Früchten garnieren.
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