Tradizione contadina Il Comune di Terento vanta una lunga tradizione rurale. In posizione favorevole, su una terrazza baciata dal sole, Terento è stata in passato definita "il granaio" della Val Pusteria. Proprio per la sua grande importanza nella cultura locale, il grano è sempre stato alla base di molti piatti contadini. E' significativo notare come a Terento alcune tradizioni siano rimaste inalterate e facciano tuttora parte della vita quotidiana: alcuni contadini infatti coltivano ancora il grano e lo trasformano in farina nei mulini ad acqua. Molti mulini nell'omonima valle sono stati recentemente restaurati. [Maggiori informazioni sui mulini] La tradizione rurale di Terento è stata caratterizzata per lungo tempo oltre che dall'allevamento del bestiame soprattutto dalla coltivazione dei cereali. Nel corso del tempo si è così sviluppata una cultura gastronomica a sé stante che ha influenzato e caratterizzato anche la cucina di altre zone della Val Pusteria. Questa cultura culinaria deve essere rivalutata ma soprattutto essere resa più visibile insieme agli altri beni artistici e culturali che il comune di Terento può offrire (testimonianze della preistoria, della cultura contadina, varietà di cereali autoctoni, mulini, edifici storici, sentieri, …). [Specialità & Ricette]